若发生食品中毒，应立即联系当地卫生监督部门或疾病预防控制中心进行报告和处理。鼠屎污染的食品问题，可同时向市场监督管理部门举报。确保食品安全，保障公众健康。

食品中毒应急处理：了解相关职能部门，保障饮食安全

导语：食品中毒事件时有发生，给人们的健康带来严重威胁，面对食品中毒，我们应该如何应对？本文将为您介绍我国相关职能部门在食品中毒事件中的应对措施，帮助您在紧急情况下找到正确的求助途径。

食品中毒的定义及危害

食品中毒是指因食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有有毒有害物质的食品而引起的急性、亚急性疾病，食品中毒不仅会对人体健康造成严重危害，还可能引发社会恐慌，影响社会稳定。

食品中毒的应急处理

1、发现食品中毒症状

当您或家人出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等疑似食品中毒症状时，应立即停止食用可疑食品，并尽快就医。

2、保留可疑食品及相关证据

在就医的同时，请保留疑似中毒食品、餐具、容器等，以便医生诊断和相关部门调查，记录下食用时间、地点、食品种类等信息，以便为后续调查提供线索。

3、寻求相关部门帮助

在确认食品中毒后，应及时向以下部门求助：

（1）卫生监督部门：负责对食品生产经营企业进行监督检查，对食品中毒事件进行调查处理。

（2）食品药品监督管理局：负责食品、药品、化妆品等领域的监管，对食品中毒事件进行调查处理。

（3）疾病预防控制中心：负责疾病预防控制工作，对食品中毒事件进行调查处理。

4、提供相关信息

在向相关部门求助时，请提供以下信息：

（1）疑似中毒食品的种类、品牌、生产日期等信息；

（2）食用时间、地点、人数等信息；

（3）患者症状、治疗情况等信息。

鼠屎污羹事件引发的思考

某地发生了一起鼠屎污羹事件，导致多人中毒，此事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视，以下是一些预防食品中毒的措施：

1、选购新鲜、卫生的食品，避免购买过期、变质食品；

2、注意食品储存，避免食品交叉污染；

3、食用前，仔细清洗蔬菜、水果等食材；

4、食用生食、半生食食品时，确保食品来源安全、卫生；

5、遇到食品安全问题，及时向相关部门举报。

食品中毒事件给人们的健康带来严重威胁，了解相关职能部门在食品中毒事件中的应对措施，有助于我们在紧急情况下找到正确的求助途径，让我们共同努力，保障饮食安全，共建和谐、健康的食品环境。