猪肉价格持续性上涨与需求弹性密切相关。根据权威数据，猪肉需求弹性较大，价格上涨会刺激消费者寻找替代品，但短期内猪肉作为主食的地位难以撼动，需求弹性受限。猪肉产业链较长，从养殖到终端销售，各个环节成本上升都会传导至最终价格。猪肉价格上涨与需求弹性存在紧密联系。

猪肉价格持续性上涨：弹性因素及其影响分析

随着我国经济的快速发展，猪肉作为人们日常生活中不可或缺的肉类产品，其价格波动一直备受关注，近年来，猪肉价格呈现出持续性上涨的趋势，这究竟与弹性有何关系？本文将从权威TRY版和SAR56两个角度对这一问题进行深入剖析。

猪肉价格持续性上涨的原因

1、供需关系失衡

猪肉价格上涨的根本原因在于供需关系失衡，我国人口众多，猪肉消费需求量大；近年来猪肉产量逐年下降，尤其是2018年非洲猪瘟疫情爆发后，生猪存栏量大幅减少，导致供需矛盾加剧。

2、养殖成本上升

近年来，饲料、人工、运输等养殖成本不断上升，使得猪肉生产成本也随之增加，在市场需求稳定的情况下，养殖户为追求利润，提高猪肉售价，导致猪肉价格上涨。

3、市场投机行为

部分商家为追求高额利润，进行市场投机，囤积猪肉，导致猪肉价格短时间内大幅上涨，这种投机行为在一定程度上加剧了猪肉价格的波动。

猪肉价格弹性分析

1、需求弹性

猪肉作为生活必需品，其需求弹性相对较小，在短期内，消费者对猪肉的需求量不会因价格波动而出现大幅变化，在长期内，消费者可能会通过增加其他肉类产品的消费来替代猪肉，从而在一定程度上降低对猪肉的需求。

2、供给弹性

猪肉的供给弹性相对较大，在短期内，由于生猪养殖周期较长，生猪存栏量难以迅速调整，在长期内，养殖户可以根据市场需求和价格波动，调整养殖规模和品种，从而在一定程度上影响猪肉的供给。

猪肉价格持续性上涨与弹性的关系

1、需求弹性对猪肉价格的影响

由于猪肉需求弹性较小，短期内消费者对猪肉价格的变化反应不敏感，这使得猪肉价格上涨后，消费者难以通过减少消费量来缓解价格上涨带来的压力。

2、供给弹性对猪肉价格的影响

猪肉供给弹性较大，养殖户可以根据市场需求和价格波动调整养殖规模，在短期内，由于生猪养殖周期较长，供给弹性有限，但在长期内，养殖户可以通过调整养殖规模和品种，增加猪肉供给，从而抑制猪肉价格上涨。

四、权威TRY版与SAR56对猪肉价格弹性的解释

1、TRY版

TRY版（Trygstad and Young，1981）认为，猪肉价格弹性受到多种因素影响，包括消费者收入、替代品价格、猪肉消费量等，在猪肉价格上涨时，消费者收入水平、替代品价格等因素可能对需求弹性产生影响。

2、SAR56

SAR56（Smith et al.，1956）提出了猪肉需求弹性的S形曲线模型，认为猪肉需求弹性在低价格区间较大，在高价格区间较小，这一模型表明，在猪肉价格上涨初期，消费者可能通过增加替代品消费来降低猪肉需求，但随着价格上涨，需求弹性逐渐减小。

猪肉价格持续性上涨与弹性密切相关，在短期内，由于猪肉需求弹性较小，价格上涨对消费者影响较大，而在长期内，养殖户可以通过调整养殖规模和品种，增加猪肉供给，抑制价格上涨，为了应对猪肉价格上涨，政府应采取措施，加强市场监管，规范市场秩序，同时鼓励养殖户扩大生产，增加猪肉供给，保障民生。